篇1：学校食堂食品安全工作计划
一、 总体要求
各学校要从贯彻落实科学发展观的高度出发，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局出发，深刻认识《中华人民共和国食品安全法》颁布施行的重要意义，增强做好学校食品安全工作的责任感和使命感，把学习宣传《中华人民共和国食品安全法》作为一项重要工作列入议事日程，切实抓好《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传贯彻工作。深入学习，全面掌握《中华人民共和国食品安全法》的主要内容，准确把握《中华人民共和国食品安全法》的精髓,切实增强学校对食品安全监管力度和水平；充分发挥校园广播、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用，采取多种形式，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增强师生、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品安全法》的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好氛围。在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。
二、 学习、宣传活动要求
在这次开展学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》活动中，各学校要开展好"三个一"活动，即：组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品安全法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次《中华人民共和国食品安全法》普法培训;三是要采取多种形式对全校师生进行一次专题宣传活动。
三、贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》步骤和内容
（一） 动员准备阶段（6月2日一6月5日）
1、 各学校结合本校实际，制定具体的实施方案。
2、 布置《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传和贯彻实施工作。
3、 安排学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》的时间、形式及内容。
（二） 培训阶段（6月8日一6月12日）
1、 各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和师生进行《中华人民共和国食品安全法》培训工作。
2、 对参加《中华人民共和国食品安全法》培训的食堂、小卖部从业人员进行考核。
（三） 自查阶段（6月15日6月19日）
学校食品卫生安全领导小组对照《中华人民共和国食品安全法》的条款，对本校食堂、小卖部进行认真清查。并根据自查结果制定整改方案。（将整改方案于6月19日前上报保健所，以便对照检查）
（四） 整改阶段（6月22日8月24日）
以此次贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》为契机，抓住暑期时机，全面开展学校食堂软、硬件整改、建设工作。严格落实《中华人民共和国食品安全法》各项细则，加强学校食堂食品卫生安全管理体系建设，使其真正发挥作用，确保学校食堂食品卫生安全落到实处。
（五） 检查阶段（8月31日9月11日）
教育局食品卫生安全领导小组将开展对学校学习贯彻实施 《中华人民共和国食品安全法》进行全面检查。
（六） 总结阶段（9月14日9月25日）
各校按照学习宣传贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》方案,将完成此项工作情况进行全面总结。
四、工作要求
（一）加强领导，精心组织。各学校要充分认识开展《中华人民共和国食品安全法》学习宣传活动的重要意义，加强领导，积极筹划，精心组织实施，结合实际，制定具体的实施方案，确保学习宣传活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参与，宣传到位。
（二） 加强协调，增强宣传力度。各学校要加强各部门协调配合，及时沟通，增强宣传教育的针对性和有效性，提高全员的参与意识和自我保护意识。
（三） 突出重点，确保学习宣传实际工作效果。各学校要将学习《食品安全法》列入重要议事日程，做到领导干部带头学，全体师生参与学，学校食品管理人员和食堂小卖部从业人员重点学，确保学习效果。宣传活动要突出主题，贴近生活，采取丰富多彩的形式，抓住师生关心的热点问题展开宣传教育，确保宣传效果。
篇2：学校食堂食品安全工作计划
为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和限制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据《食品平安法》、《传染病防治法》、《消毒管理方法》、《突发公共卫生事务应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理方法》、《生活饮用水卫生监督管理方法》的有关规定和要求，我校特制定本安排。
一、检查范围
学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水
二、检查内容
1、学校食堂卫生平安：围绕学生集体用餐食品平安，根据《学生集体用餐卫生监督方法》和《金沙县特别教化学校食堂管理制度》及县教化局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防限制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料选购 、食品储存、加工制作、食品添加剂运用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。
2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，供应开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。
三、检查支配
学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
(一)加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
(二)建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要亲密协作，要依据县教化局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全县创建食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购 、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
(三)开展教化培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
(四)加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，主动指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对实力。严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度;涉嫌犯罪的，刚好移送司法机关。仔细开展全面排查。
(五)做好检查总结，刚好上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。
篇3：学校食堂食品安全工作计划
一、加强领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责
(一)学校分管副校长应当履行的职责如下：
1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。
2.学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。
4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
(二)学校应当履行的职责如下：
1.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现安全隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。
2.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。
4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
8.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施
1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;(2)协助卫生机构救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人追究责任。
2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。
3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、从业人员健康证持证率达100%。
4.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。
四、主要工作
1,加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯.2,与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次检查.
3,暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训,提高后勤工作人员的专业素质.
4,学校食堂食品卫生工作总结,评比.
五,活动安排:
二月份:安排布置学校食堂食品卫生工作
三月份:学校食堂食品卫生检查
四月份:学校健康教育工作检查
五～六月份:学校食堂食品卫生第二次检查
七～八月份:后勤工作人员培训
九～十月份:学校食堂食品卫生第三次检查
十一～十二月份:年终检查,总结,评比
篇4：学校食堂食品安全工作计划
为创造学校优秀教课环境，稳固学校教课工作，保障师生职工生命安全和身体健康，制定2018年学校食品卫生安全工作计划。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，建立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，依据预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的目标，牢牢抓住关系教职职工身体健康的突出问题，深入展开学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促使学校教课稳固工作供给有益保障。
二、增强领导，明确职责
确实增强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确监察员职责，责任细化，层层抓落实，相关部门参加，聚为协力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和除去食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处理工作，把危害结果控制在最小范围，并降到最低程度。
三、突出要点、很抓落实
本期学校食堂、小卖部所有承包出去，学校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传得病防治工作作为大事来抓，牢牢环绕确立的工作目标，很抓落实，力求获得显然成效。要点抓好三个方面的工作。
(一)、增强学校食堂安全看管，提升餐饮质量
学校食堂看管从源泉抓起，成立经营者采买食品时讨取产品合格证制度，严把进货渠道关，增强食品卫生平时管，并有专人负责，踊跃配合卫生监察部门落实卫生防病和食品卫生管理举措，规范食品烹调方法选择的科学性，禁止向学生销售变质的食品和“三无”产品，依法增强学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，果断控制学生食品中毒事故的发生。
(二)、增强事先预防工作，提升突发事件的处理能力
为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作目标，学校逐渐完美对学校食品卫生安全和急性传得病在学校迸发流行的管理举措，学校拟订食品卫生安全和传得病防治方案，同时拟订突发事件应急方案，同时拟订突发事件的应付和办理能力。
(三)、增强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境
学校门前、周边广泛存在大批食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多半卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不管学生健康，是隐患的源泉，一定堵住。学校门前和周边环境卫生治理波及到好多单位和部门，教育部门和学校主动与相关执法部门联系，亲密配合展开专项治理，果断取消学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，根绝以各样方式入侵学生健康权益行为，在突击检查的基础上，成立长效体制，稳固治理成就，防备反弹。
学校保安人员保护校门前安全的踊跃性调换起来，委以重担，要求保安人员要担负每天校门前流动摊点、小贩的驱逐清理工作，对不听劝止者，实时通知市食品安全协调办辅助执法，使教课环境获得净化。
四、增强业务培训工作、提升看管水平
增强校医、专职管理干部业务知识培训，提升他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及怎样提升自己的烹调方法，免得造成食品中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，保证食品卫生安全。
五、加大监察督办力度，推进工作展开
加大监察督办工作，对学生反应比较集中的问题要点监察。对学校门前摊点、商贩反弹快、收效甚微的现象，要点抓、频频抓、抓频频，将学校自治和共同相关职能部门综合治理有机联合起来，把突击检查和长久管理联合起来，造成必定阵容，创造专项治理气氛，监察中对工作出现推诿扯皮、拖沓疲沓、整顿不办，造成结果的学校及个人，依法追查学校负责人的责任。增强人们的安全意识和职责，推进工作展开。