篇1：学校食品卫生安全管理方案
为进一步提高我校卫生防疫与食品卫生安全的意识和水平，保障每一位学生的健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，特制订我校食品卫生安全工作实施方案。
一、加强领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。学校要制订食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责
1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。
2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备???。
3.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。
4.学校食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。
5.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
6.加强饮用水源的安全保卫工作，禁止非学校工作人员随意水源，严防投毒事故的发生。
7.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施
1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。学校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治???人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成事故的责任人，给予通报批评或行政处分。同时在当年的各项考核、评比中一票否决。
2.尽可能改善学校卫生基础设施和条件。
3.切实加强管理。学校要切实落实各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。
4.定期开展培训。定期开展对学校有关人员进行卫生法律和食品卫生知识培训。
XX小学
XX年X月X日
篇2：学校食品卫生安全管理方案
为认真贯彻落实《营养餐工程》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定常宁市松柏中学2018年度食品安全工作方案如下：
一、成立学校食品卫生安全监管工作领导小组，统筹学校食品卫生工作。
组长：XX
副组长：XX
成员：XX
物品采购管理和安全责任人：XX
餐具消毒管理和安全责任人：余辉食品留样管理和安全责任人：邓云虹具体监管职责：欧祎同志负责食堂原料和成品的采购监管，邓云虹同志负责食品留样的管理，余辉同志餐具消毒管理。领导班子其它成员、班主任负责食品安全教育、食品安全监督、食物中毒应急救援演练工作等。
二、工作重点：
通过向广大师生开展食品卫生安全教育，同时增长食品卫生知识，自我保护意识和能力。上好健康课，充分认识食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性，树立“安全第一，预防为主”的思想，认真贯彻落实省、市、县及教育局对食品卫生安全工作的要求，严格按《常宁市卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治等工作重点督查，要求负责人做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校稳定，师生平安。学校定期或不定期地组织自查，发现问题，及时整改，有效预防安全事故的发生。
三、具体的工作：
1．学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议：参加对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。
2．学校经常检查食品卫生情况。
3．每学期食堂人员进行一次食品卫生安全知识培训，每年进行一次健康体检。
4．利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。
5．提倡勤俭节约、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流动滩点加工销售的食物。
6．教育学生不喝生水。
7．每天做好卫生工作的一日三扫和保洁检查工作，每周对教室、食堂、图书室、实验室、电教室、办公室、厕所等进行消毒。
四、工作措施
1．加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的隐患。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
2．加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3．突出重点、狠抓落实
始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。
（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。
（2）学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
（3）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。
（4）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。
（5）进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
（6）加强业务培训，提高监管水平。
（7）加强食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对食堂从业人员进行业务培训 ,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
XX中学
2018年9月
篇3：学校食品卫生安全管理方案
一、总体目标
根据国家卫生部门和教育部门的相关法规、政策和指导意见，结合我校实际情况，制定本学校食品卫生安全整治行动方案，旨在维护师生健康，规范学校食品经营管理，提高学校食品卫生安全水平，达到以下目标：
1.建立健全学校食品经营管理制度，推行食品从业人员职业健康认证制度。
2.制定严格的食品采购和储存标准，确保食品质量和安全。
3.安排专业人员对食堂和食品厂房进行全面卫生检查和消毒，确保食品生产环境清洁卫生。
4.安排明查暗访，对食品经营场所进行监督检查，提高师生对饮食卫生安全的认识和重视。
5.加强食品安全宣传教育，提高师生的食品卫生安全意识和自我保护能力。
二、组织架构
为完成学校食品卫生安全整治工作，学校将成立由食品卫生安全领导小组、食品卫生管理办公室、食品安全督查工作组、安全监管人员和学校师生代表组成的食品卫生安全工作机构。
1.食品卫生安全领导小组：由校领导担任组长，相关部门负责人和专家教授担任成员，制定食品卫生安全整治工作方案，协调各部门开展工作。
2.食品卫生管理办公室：由食品卫生安全领导小组办公室负责人负责组织协调工作，各级食品卫生安全管理人员和监督检查人员所在部门的职责划分、工作考核及工作方案的实施。
3.食品卫生安全督查工作组：由学校安全监管人员和食品卫生安全专家教授组成，负责对学校食品经营场所进行全面监督检查，发现问题及时整改。
4.安全监管人员：由学校安保部门和食品卫生管理部门安排人员组成，负责对学校食堂和食品厂房卫生检查、消毒及食品安全培训等工作。
5.学校师生代表：由主要教师、学生会干部和食品经营相关人员组成，负责宣传食品卫生安全知识、监督食品经营行为及提出建议等。
三、主要任务
1.制定食品安全管理制度
学校应密切关注国家卫生部门发布的食品安全管理法规，制定本校食品安全管理制度，明确学校各部门食品经营管理的职责和要求，建立相应的档案和记录。
2.严格食品采购和储存标准
学校应在食品采购时选择正规、有资格的供应商，通过货源来确保食品的质量和安全；要求供应商提供发票、检验报告等证明文件，并对进货的食品进行品质检验和标签验证；对于过期食品、不合格食品，学校要及时追溯产地、处理销毁，并据实记录。
学校安排专人负责食品储存，建立食品储存台账，制定食品储存规定，确保食品储存周转速度、温度等要求符合标准。
3.食品生产环境卫生清洁管理
学校应定期把食堂和食品厂房进行全面卫生检查和消毒，彻底清洁卫生，防止传染病的传播和交叉感染，防止污染源毒害食品。定期对餐具清洗消毒、巡视检查进行跟踪记录，对存在问题及时处理。
食品经营场所内的员工应按规定进行卫生管理、个人卫生和身体健康监测，严禁患传染病员工从事食品加工作业。
4.监管检查工作
学校安排专业人员对食品经营场所进行监督检查，发现问题应及时整改，与食品经营者签订责任状，明确食品经营者在管理上的义务，如果有严重违规行为，要进行立案处理。
5.食品安全宣传和培训
学校应不断加强食品安全宣传和培训，宣传食品卫生安全知识，提升员工、师生的食品卫生安全意识，规范食品加工行为，保证师生饮食健康、营养均衡。同时，加强与家长沟通，让家长们更好地监管孩子的饮食行为。
四、实施措施
1.制定食品安全管理制度，明确责任和要求；
2.执行食品安全管理，定期检查和升级；
3.安排食品安全培训课程，提升员工、师生食品卫生意识；
4.针对性宣传食品安全知识，加强与家长的沟通；
5.设立食品安全热线和举报机制，加强失信经营人员的管理；
6.加强内部监管，对员工的岗位责任和安全生产知识进行教育；
7.加强对学生个人卫生管理，注重饮食健康，培养作为公民自身食品安全责任感。
五、工作评估
学校将对食品卫生安全整治行动方案实施后的效果进行定期评估，重点考核并对已整治的方案进行追踪检查，发现问题及时调整。评估结果将编制成评估报告，由领导小组进行研究和决策。
六、结论
本学校食品卫生安全整治行动方案覆盖全校师生和员工，涉及到食品安全生产、采购、经营等各个环节，有利于提高师生的食品安全保障能力，推动食品卫生管理水平的全面提高。因此，学校应要强化对食品卫生安全整治行动方案的执行力度，特别是对关键职责部门的食品卫生安全责任落实情况及时跟踪检查，确保目标顺利达成。
篇4：学校食品卫生安全管理方案
根据**县人民政府办公室《关于开展全县校车及学校食品卫生安全专项整治行动的通知》文件要求，确实加强学校安全管理，镇政府决定，在全镇范围内开展校车及学校食品卫生安全专项整治行动，特制定以下行动方案：
一、完善工作机制，明确工作职责
（一）高度重视，加强领导
全镇各级各部门要牢固树立安全防范意识，高度重视学校校车及食品卫生安全工作。为保障我镇学校和师生安全，镇政府决定成立**镇校车及食品卫生安全专项整治行动领导小组（见附件），领导小组下设办公室在镇安办，由陈兴华同志兼任办公室主任，负责日常工作。
（二）强化管理，明确职责
确保学生安全是党和政府十分关心的民生问题，因此，全镇各级各部门要站在讲整治、重民生的高度，建立健全安全管理工作措施，从机制、体制上位学校师生安全提供保障。专项整治行动各单位职责如下：
镇人民政府：严格履行属地管理责任，坚持“一把手”负责制和“一岗双责”制。认真开展本辖区学校（幼儿园）安全检查，组织整治校园周边环境和非法营运车辆，加大对非法载人三轮、超载车辆的打击力度；严格排查、整治学校食品卫生安全隐患；特别要对农村道路安全隐患进行整治，对危险路段、桥梁采取必要的防护措施、设置警示标志，加强交通安全知识宣传，确保农村道路交通安全；督促学校（幼儿园）对全体师生进行交通安全教育，尤其要结合典型事故案例教育学生不乘坐“黑校车”，学校和家长不租用黑校车。
中小学校（幼儿园）：认真落实“一岗双责”制，校（园）长是学校安全工作（包括校车安全）的第一责任人。凡是有接送学生车辆（含自有、租用）的学校（幼儿园）要把确保校车安全作为安全工作的重要内容，切实加强制度建设，落实专人管理。车辆必须符合校车安全要求并履行好运行相关手续。要按规定对车辆进行定期检查、保养和维修；所有校车必须购买第三责任险和乘坐险；校车驾驶员必须具有3年以上同类车辆驾驶经验，驾驶记录良好，身体、心理健康。学校要与驾驶员签订安全驾驶《责任书》。学校包租临时车辆接送学生，要参照校车管理有关要求进行管理，按要求履行相关手续，同时与车辆所有人签订租赁合同，明确各自责任。要对全体师生进行交通安全教育，尤其要结合典型事故案例教育学生不乘坐“黑校车”，学校和家长不租用黑校车。要注意了解学生私自搭乘非法运营接送学生车辆的情况，并及时通报公安机关和交通管理部门。
要抓好学校食堂、小卖部食品、饮用水安全工作。严把采购关、储存关、制售关、从业人员健康卫生关，保证食品卫生安全。加强学校饮用水卫生监测，保障学生饮用水源安全。
派出所：开展校车安全排查，要掌握校车行驶路线、时间、车辆状况、驾驶员和车辆管理、运行情况，指导、督促学校做好日常管理工作。要加强路面监管，坚决取缔不符合要求的运载学生车辆上路；对非法运载学生的机动车、火三轮等违法车辆进行严查，依法从重处罚。对校园周边的非法营运车辆进行专项整治，根据相关部门通报的情况和群众反映，及时对问题进行核查处理。
交管站：要配合学校、派出所加强对学校（幼儿园）运送学生车辆的监管。凡租用运输企业车辆的，要经县教育局、县交通运输局、县公安交警大队审核批准，不符合要求的一律取消其运送资质。加快农村客运发展，切实解决农村部分学生上学交通难的问题；在学生集中放学放假时段，与学校紧密配合，根据学生出行需要，合力安排运力。要对非法营运的车辆，特别是非法运送学生的车辆进行集中治理，消除安全隐患。
镇安办：要将校车安全作为安全生产的一项重要内容，加强综合协调和指导，督促相关部门认真履行职责，同时把日常工作情况纳入相关责任部门安全工作目标考核内容。督促相关部门依法严肃查处各类校车安全事故。
工商所、卫生院：要做好对学校食堂、饮用水源的安全检查，重点检查是否具备自备饮用水的许可证、从业人员健康证，食品及其原材料、食品添加剂的索证索票及采购查验记录，餐具饮用水的消毒等，确保学校供餐、饮水符合国家要求，防止食物中毒及介水疾病的发生。要做好学校周边餐馆、小卖部食品安全检查。
二、科学合理安排，有序稳步推进
（一）XX年3月28日至XX年5月20日，在全镇范围内对校车及学校食品卫生安全隐患进行集中排查、整治。
（二）XX年5月20日至5月25日，进行活动总结和下阶段工作部署。
三、严格工作要求，确保整治效果
（一）周密部署，注重实效
各相关单位和部门要精心组织，密切配合，切实抓好工作的落实，确保整治工作扎实开展。
（二）规范程序，严格执法
在整治行动中，要依法办事，严格执法程序，同时做好取证工作，妥善处置现场突发事故。
（三）加强协调，密切配合
各成员单位要加强信息沟通，紧密协作，要各司其职，各尽其责，齐心协力抓好整治工作。
（四）建章立制，常抓不懈
要建立健全校车安全和学校食品安全管理长效机制，确保此项工作长期开展，不走过场。
篇5：学校食品卫生安全管理方案
一、目标
本方案旨在确保学校提供的食品卫生安全，保障学生的身体健康。
二、管理措施
1.食品供应商管理
-学校将与食品供应商建立合作关系，并要求供应商提供相关的卫生安全证明。
-定期对食品供应商进行监督和评估，并建立违规追责机制。
2.食品储存和加工
-学校将配备适当的食品储存设施，确保食品保存在卫生环境中。
-组织培训，提高食品加工人员的卫生意识和操作规范。
3.食品安全检测
-学校将定期抽检食品，并委托专业机构进行食品安全检测。
-严禁使用过期或不合格的食品，对检测结果异常的食品及时处理。
4.食品卫生宣传
-学校将定期进行食品卫生知识的宣传教育，增强学生、教职员工的食品安全意识。
-制作宣传资料，向学生和家长提供食品卫生安全知识。
5.食品卫生监督
-学校将建立食品卫生监督员团队，加强对食堂及食品供应环节的监督检查。
-对发现的问题及时整改，并进行记录和追踪。
三、效果评估
为确保措施的有效性，学校将定期进行食品卫生安全管理评估，并根据评估结果不断改进和完善管理方案。
四、紧急应对措施
在突发事件或食品安全风险出现时，学校将启动紧急应对措施，包括暂停供餐、追溯食品来源、与卫生部门合作等，确保及时消除风险。
五、相关法规
本方案依据国家相关法律法规制定，并遵循最新的食品卫生安全标准。
六、资金支持
为保障食品卫生安全管理的顺利实施，学校将提供相应的资金支持，并建立相关的预算审核机制。